贈ってよろこばれる米沢名産　鯉の甘煮

米沢鯉は、清流と冬の厳しい寒さが鯉の身を締め、川魚特有の泥臭さがまったくありません。更に、米沢鯉は卵から手塩にかけて育てたもっとも美味しい三才鯉であり、これが天下に名を馳せました。
伝統の鯉料理をご賞味いただくには、伝統の日本建築で落着いて食する贅沢な心が必要と思い、飯豊町中津川に二百年構えた商人宿を購入し、古材を利用して店をつくりました。味と館をゆっくりとご堪能ください。