現在、米沢にある牛肉店の中で一番古くから営業している牛肉屋として確かな品質と味にこだわり「米沢に登起波あり」との評価を頂戴し、代々変わらぬ美味しさを守り続けております。

登起波牛肉店は米沢牛枝市場に直接の買参権を持つ数少ない肉屋で、店主自ら競り落とします。代々引き継がれてきた雌牛だけを選ぶこだわりのもと肥育日数、やわらかな肉質、霜降度、手で触れると融ける良質な脂など細部までいくつもの基準を満たした牛肉だけが米沢牛の中でも【登起波ブランド】になります。トレサビリティー法の下、安心・安全・美味しい米沢牛をどうぞご賞味くださいませ。